Hans Eberle ist Käser. Er ist ein «Appenzeller» Käser. Ein «Appenzeller» Käser, der dem modernen Berufsbild entsprechend Ideen kreiert, diese umsetzt und damit Innovationen schafft. Zur Freude unseres Gaumens und aus Liebe zum Käse.

Eigentlich ist Hans Eberle seit 1955 Käser. Denn seine ersten Schritte machte er in der elterlichen Käserei. In der Käserei in Oberegg. Trotzdem erlernte er das «Handwerk» mehrheitlich in der Fremde. Während seiner 3-jährigen Lehrzeit «stiftete» Hans Eberle nämlich je ein Jahr bei der Käserei Gemperle in Niederbüren und bei der Käserei Studer in Hatswil bis er schliesslich bei seinem Vater – Hans Eberle senior – den «Feinschliff» für die Abschlussprüfungen bekam.

Nach der erfolgreichen Lehrzeit zog es Hans Eberle in die Welt. 4 Jahre lang war er bei verschiedenen «Appenzeller» und «Emmentaler» Käsereien in der ganzen Schweiz beschäftigt. Nach seinen «Lehr- und Wanderjahren» absolvierte er – dies bereits als Angestellter des elterlichen Betriebes – die Molkereifachschule in Sursee und kurz danach auch die Meisterprüfung.

Am 1. Januar 1987 schiesslich – als knapp 32-jähriger Käsermeister – übernahm Hans Eberle den elterlichen Betrieb. Seither wird er immer wieder mit Auszeichnungen überhäuft. So wurde der Käse aus der Oberegg schon insgesamt dreimal in die top ten der Schweizer «Appenzeller Käse» gewählt. Zuletzt gleich zweimal in Folge: 2004 und 2005. Und auch an der OLMA konnte Hans Eberle schon kräftig abräumen: Dort wurden nämlich sein Käse und auch seine Butter mit Gold prämiert.