Der «Wildpilzkäse» ist ein aromatisches «Käsli». Crèmig mild und mit einer ganz eigenen Note, dank den frischen Wildpilzen. Diese werden mit viel Sorgfalt in den ostschweizer Wäldern gesammelt und verleihen dem Käse seinen einzigartigen Pilzgeschmack.

Ursprung           
Zwischen Sitter und Thur am Fusse der Rosenstadt Bischofszell.

Rohstoff
Frische Rohmilch von Kühen, die silofrei gefüttert werden.

Besonderes           
Die Wildpilze werden in ostschweizer Wäldern von Hand gesammelt. Es werden keine gezüchteten Pilze verwendet.

Grösse/Gewicht           
Rund mit einem Durchmesser von 19 bis 24 cm und einem Gewicht von 2,2 bis 2,4 Kilogramm.

Merkmale           
Geschmiertes «Käsli» mit Wildpilzen

Konsumreife           
6 Wochen nach Produktion

Fettgehalt           
Mind. 55% Fett i.Tr., Rahmstufe

Teig           
Zart gelblich

Konsistenz           
Crèmig und weichschnittig

Geschmack           
Mild mit Pilzgeschmack

Übrigens
Der «Wildpilzkäse» ist ein Apéro- und Dessertkäse und sehr empfehlenswert für Liebhaber von aromatischem Käse.